Sushi Rüyası

Yönetmen: David Gelb
Oyuncular: Akihiro Oyama, Daisuke Nakazama, Hachiro Mizutani
Konusu: Kendi restoranını açan küçük oğlu, halen Jiro Usta’nın işlettiği ve Japon geleneklerine uygun olarak restoranı devralacak büyük oğlu, Jiro Usta’nın yanında yetişip kendi restoranını işleten bir başka sushi ustası ve Tokyo’daki bütün sushi restoranlarını gezerek bu konuda kitap yazmış olan bir gurme ile yapılan söyleşilerle birlikte alışveriş ettikleri balık halindeki tedarikçiler ve işin diğer incelikleri de belgeseli zenginleştiren unsurlar. Hem kültürel hem de biyografik özellikler içeren keyifli bir yapım. Ayrıca sushi denilince akla geliveren ‘çiğ balık’ ifadesinin yetersizliğini de belgeliyor. İncelik ve ustalık isteyen ve hazırlanışından sunumuna kadar da epeyce zahmetli olan bir serüvene eşlik etmenizi sağlıyor.

https://www.youtube.com/watch?v=I1UDS2kgqY8